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氧的毒性

氧是空气的主要成份之一，占正常空气体积的21.0%，是一切动植物内的组成成份。氧参与有机体的各种代谢过程，是生命活动必不可少的元素之一。但是，正常***只需要一定浓度的氧，氧的浓度过高或过低都对人***。氧的分压过低会导致缺氧症，氧的分压过高会引起“氧中?。

在常压下，氧的浓度超过40%时，就会有发生氧中?的可能性。人的氧中?主要有两种类型：1、肺型——主要发生在氧分压为1~2个大气压，相当于吸入氧浓度40%~60%左右。开始时，胸骨后稍有不适感，伴轻咳，进而感胸闷、胸骨后烧灼感和呼吸困难、咳嗽加剧。严重时可发生水肿、窒息。2、***型——主要发生于氧分压在3个大气压以上时，相当于吸入氧浓度80%以上。开始多出现口唇或面部肌肉抽动、面色苍白、眩晕、心动过速、虚脱、继而出现全身抽搐、昏迷、呼吸衰竭而死。

氮气可以用在食品中

食物防腐

氮气是一种惰性气体，在它与食品的接触过程中呈中性，因此在食品的防腐领域用途广泛。

食品接触空气容易氧化。食品的氧化不仅仅导致食品口感的下降，更重要的是，它会导致食品的腐烂。有效的防腐措施，一直是食品工业中的***。

氮气在啤酒的生产中有效的降低了溶解氧（DO），减缓了啤酒的变质，延长了啤酒的贮存期，同时不***就中的芳香物质，大大的提升了啤酒的品质；在食品包装方面，由于氮气的性质稳定，一般利用氮气来排斥氧气，从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用，同时氮气对***生长也起到一定的***作用。

氮气有什么用？

空气中游离的氮气，一向被人看作是一种懒惰的气体。它似乎对什么都不感兴趣，既不帮助燃烧，也不维持生命。在把氮气写成“淡气”意思是说：“它冲淡了空气中的氧气。”

氮气有什么用？人们利用氮气这种孤独的脾气为人类服务。很多电灯泡里都灌有氮气，因为这样可以减慢钨丝的挥发速度。在测量温度为300~500℃的温度计里，水垠柱上边，常装满有氮气，使水垠受高温时不会沸腾，又不会氧化。有的博物馆，把贵重而罕有的画页、书卷保存在装满氮气的圆筒里。因为蛀虫在氮气中不能生存，也就无法捣蛋了。今年来，我国还把粮食用巨大的塑料帐幕笼罩起来，抽走里面的空气，充进氮气。这样可以使霉菌、蛀虫无法生存，而且可以***粮食的呼吸作用，使粮食能够长期安全保存。这种保存粮食的新方法，叫“真空充氮贮粮。

***，又名沼气，生物气。是无色、无臭、易然的气体。自然物质的腐烂，很容易产生***，因此***在自然中广泛存在，如：沼泽地，下水道，畜粪坑，地窖，竖井等。

在工业产品或原料中，通常存在于管道中，或以液化气体的形式存储于钢管中。***本身对健康没有什么危害，是非致***物，不会对***产生影响。因此，任何机构都没有对其作出暴露浓度的限制。但是对于高浓度的***，由于它会取代空中的氧，而造成缺氧环境，从而危害人身健康，甚至危害生命。

空气中如果含有90%的***，会致使用呼吸停止;80%会引起头疼，25%~30%的浓度，会出现室息前症状，如：头晕、呼吸加快、脉素速、乏力、注意力不集中、精准动作障碍、甚至室息。如果是液化气体、要防止液化气体贱于皮肤上，而引起冬伤。